Tahu sumedang lada hitam ini ialah salah satu tahu yang dari namanya saja berasal dari sumedang dan sedikit dimodifikasi sedikit. Hampir diseluruh indonesia banyak yang menjual salah satu jenis tahu ini. Jika anda ingin sekali membuat tahu ini maka simak resep dan cara membuat tahu ini :
Bahan-bahan:
* 30 bh tahu sumedang, belah 2 bagian
* 30 gr lada hitam, tumbuk kasar
* 2 bh bawang merah, cincang halus
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 4 bh cabai merah, iris tipis
* lada hitam bubuk secukupnya
* 3 lbr daging asap, iris tipis
* 100 gr sawi putih, iris tipis
* 2 tgk daun bawang, potong miring
* 500 ml kaldu ayam
* 3 sendok makan saus tiram
* garam secukupnya
* gula pasir secukupnya
* 2 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air
Cara membuat:
Goreng tahu sumedang dalam minyak panas hingga kering, sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, lada hitam, daging asap, dan sawi, aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Lalu tuang kaldu ayam, saus tiram, dan bumbu lainnya. Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk hingga meletup-letup. Tata tahu di piring hidang, siram dengan saus. Hidangkan segera.
Tips: Siram tahu dengan kuah pada saat akan dihidangkan, agar tahu tetap terasa renyah.
Ads
October 07, 2010
Resep Masakan Tahu Sumedang Lada Hitam
January 28, 2010
Resep Masakan Tempe Kering Masak Khas Solo
Bahan Resep Tempe Kering Masak Santan Khas Solo
Bahan:
300 gram tempe
1 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
250 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
garam secukupnya
Cara Membuat Tempe Kering Masak Santan Khas Solo
Tempe, potong potong lalu goreng.
Rebus tempe di dalam santan.
Tambahkan serai, daun jeruk, bumbu halus, rebus hingga kuah mengering.
Goreng tempe sampai kecokelatan. Angkat.
Untuk 8 potong
Resep Masakan Selat Solo
Bahan Resep Selat Solo
Bahan :
2 sdm margarin
6 siung bawang merah, iris halus
500 gr daging has dalam
4 sdm kecap manis
1 buah tomat, potong 8 bagian
1 cm kayumanis
2 buah cengkeh
½ butir pala
250 air
Haluskan :
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
½ sdt garam
Saus :
4 butir kuning telur rebus, haluskan
15 gr margarin, lelehkan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap :
200 gr buncis, potong 3 cm, rebus sampai matang, angkat, tiriskan
200 gr wortel, potong 3 cm, rebus sampai matang, angkat, tiriskan
4 butir putih telur rebus, iris memanjang
Lelehkan margarin, tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan daging, kecap manis, tomat, kayumanis, cengkeh, pala dan air.
Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan dengan saus dan pelengkap.
Untuk : 4 porsi
Resep Masakan Sate Kikil Khas Jepara
Pertama tama saya akan menjelaskan mengapa saya memposting resep resep masakan. karena saya disuruh orang tua saya katanya sih biar orang orang liat blog saya ini ya sudah saya turuti saja daripada saya kualat. ini dia postingan pertama resep resep masakan
Bahan:
500 gr kikil siap pakai
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
400 ml santan dari 1 btr kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
4 siung bawang putih
1 cm kencur
¼ sdt terasi
5 bh cabai merah, kriting
150 gr kacang tanah goreng, haluskan
Cara Membuat Sate Kikil Khas Jepara
Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
Tusukkan kikil di tusuk sate.
Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang
